Saumon et gambas aux brocolis et choux fleur

Coucou , me revoici avec une recette qui a eu beaucoup de succès auprès de ma petite famille .

Toute simple et rapide à faire, elle a l' avantage d' être légère.

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 beau filet de saumon

700 grs de gambas

800 grs de choux fleur

800 gr de brocolis

Sel et poivre du moulin

Faites cuire votre brocolis et votre choux fleur soit à la vapeur ou soit à l' eau comme vous préférez..

Faites cuire vos gambas au court bouillon  4 minutes après la reprise de l' ébullion

Cuisez  votre filet de saumon (que vous aurez préalablement coupez en 4 portions) à la poêle dans un filet d' huile d' olive.

Dressez vos choux fleurs et brocolis à l' aide d' un carré ou d' un cercle dans votre assiette.

Posez votre filet de saumon dessus

Décorez de 5 gambas autour de votre carré de choux fleur et brocolis

Donnez sur le saumon un tour de moulin à poivre et de sel.

Vous pouvez si vous le voulez agrémenter d' un léger filet de crême fraîche salée , poivrée,  aillée et persillée .

Il ne vous reste plus qu' à déguster . Bon appétit.