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2011-02-23T10:00:00+01:00

Osso bucco de dinde

Publié par tweety

Bonjour .

 

voici la recette de mon osso bucco, pour la réaliser, il vous faut :

 

1 kg 5 environ d' osso bucco de dinde

3 belles échalotes

4 belles carottes

3 belles tomates

1 bouquet garni

1 brique de tomacoulis aux herbes

2 cubes  de bouillon de poule

1 bon verre de vin blanc.

 

Voilà vous avez réunit tous vos ingrédients ? Alors c' est parfait , on est parti .

 

Farinez vos morceaux d' osso bucco.

Faites les revenir dans la cocotte .

Lorsqu' ils sont légèrement dorés, enlevez les et  réservez * les 

 

Mettez à revenir vos échalottes ciselées * et vos carottes que vous aurez préalablement rapées

Réservez les .

 

Avec votre vin blanc, déglacez * le fond de la cocotte , et faites réduire  *.

 

Remettez vos morceaux de viande, puis vos légumes dans la cocotte en y ajoutant les tomates coupées en quartiers,le bouquet garni, et les 2 cubes de bouillon de poule

Mouillez * au 2/3 d' eau .

Salez , poivrez

 

Laissez  mijoter*  pendant  une quarantaine de minutes .

 

vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pâtes. J' ai choisit les farfales .

Je trouve ces pâtes rigolotes !

 

et voilà un bel osso busso de dinde qui régalera petis et grands j' en suis sûre

 

 

osso-bucco.jpg

 

 

 Bon apétit    et n' hésitez pas à m' écrire si vous le faites ce que vous en pensez . 

 

Bonne journée

 

superstickies

 

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